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外国香料——欧芹

信息时报2012/9/10 11:45:00阅读:5335

  欧芹也叫法香,是世界上最广泛使用的香草之一,经过几千年的品种改良,已经成为一种很容易在容器中生长的香草。欧芹分为两个品种:卷叶欧芹和平叶欧芹。平叶欧芹是我们常用的欧芹,也是推荐一般家庭种植食用的欧芹。卷叶欧芹因为其独特的造型而成为菜肴独特的装饰品种之一,但因为它的香味并不突出,所以不太运用于烹饪。

  种植方法:欧芹的生长和温度有着紧密相关的联系,如果你的种子迟迟没有发芽,不妨在种子周围倒上开水,一般在几天之内就会出芽,但切忌直接浇灌种子。适合生长在秋冬两季。

  烹饪方法:欧芹的花茎同叶子一样都具有强烈的气味,所以也可以用来烹饪,甚至连同它的种子也是很好的香料之一,很适合用来调味肉食以及汤类。

  药用效果:泡茶能够帮助消化、消除肠胃胀气并解酒,浸剂中加蜂蜜可治痉咳、感冒和喉咙痛。泡澡亦有舒缓和镇定神经之效,提炼精油有杀菌作用,并可加入雀斑膏制作,具有消除雀斑、修复老化皮肤,亦可制作香皂和漱口水的材料。

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